Hola:
Soy una nueva intolerante a la lactosa. Me anticipo al diagnóstico oficial del médico, porque lo noto en mi cuerpo al 70%. Desde que eliminé los lacteos de mi dieta siguiendo sus instrucciones de especialista, mi dolor de estómago va mejor. Y sobre todo, la dieta me sienta bien al cuerpo al punto de que ahora peso 63 kg.
Cuando volví de México tenía unos kilos de más. Le entré duro allá a los tacos, más no al chile, porque cuidé el estómago. Eso sí, me harte de comer antojitos mexicanos con la familia y amistades.
Ahora cambiaré mis habitos hasta en la comida mexicana, pero afortunadamente existen muchos guisos que no llevan lácteos en nuestra gastronomía. Cito como ejemplos:
Un rico coctel de camarones, de ostiones, ostras, langostinos o unos tacos de Tlaquepaque, de barbacoa, un rico pozole al estilo Jalisco o Guerrero.
Gracias por estar cerca.
Besos y abrazos a los que dan sinceramente.
Liz
